Unsere Karte ist bewusst klein gehalten und verändert sich mit den Jahreszeiten. Wir
arbeiten mit lokalen Produkten aus der Region und respektieren den natürlichen
Rhythmus der Natur. Eure Lieblingsgerichte bleiben, entwickeln sich aber stetig weiter.
Ehrliche Küche ohne Schnörkel, handwerklich geprägt und konsequent produktfokussiert.
BIS ZUR ENTSCHEIDUNG
Ideal mit einem Glas PAX Chardonnay Selección 2024 oder Es Fangar Muscat, Felanitx.
Sauerteigbrot
mit Olivenöl, marinierten Oliven
3€
Sauerteigbrot
mit Ramallet-Tomate
3,50€
GILDA PAX
2,80€
Krokette vom Freilandhuhn
3,20€
Joselito-Iberico-Schinken (70g)
25€
Santoña Sardellen „00“ (3 Stück)
15€
SNACKS pro Stück
Ideal mit einem Glas Talvin Blanc o. Tinto
Brioche, feiner Pancetta & schwarzem
Trüffel
6,50 €
Rinderfilet-Pintxo, Brioche & Café de
Paris
8€
Gefüllte Zucchiniblüte, Ziegenkäse, Honig
6€
Russischer-Salat-“Happen” mit
geräucherter Makrele
5€
TO SHARE
Portobello-Carpaccio, gereifter Mahon Quintana Käse, Pinienkerne
16€
Geröstete Karotten, Ziegenkäse, Orange
16€
Corvina, Emulsion von Kräutern, Avocado
21€
Vitello Tonnato
19€
Tomate, Stracciatella, Bottarga
18€
VOM FEUER
Lasagne vom Hähnchen, à la minute, Mahón-Käse – 24 Monate gereift
24€
Corvina, Zitrus-Beurre-Blanc, Avocado
25€
Entrecôte “Txuleta” vom Rind, Pommes, grüner Salat
12€/100g
18 Stunden geschmortes Milchlamm, Milchbrötchen, Schafsjoghurt, Salat, Minze
48 €
DAS BESTE ZUM SCHLUSS
Flan
7€
SOLERO – Zitrone, Maracuja, Kokos
9€
Mandel-Coulant
12 €
Jeder Besuch erzählt eine andere Weingeschichte.
Unsere Weinauswahl entwickelt sich ständig weiter. Neue Jahrgänge, Weine von kleinen Weingütern und saisonale Entdeckungen bereichern unser Sortiment das ganze Jahr über. Viele unserer Weine sind glasweise erhältlich – denn Neugierde ist wichtiger als Gewohnheit. Deshalb finden Sie die besten Empfehlungen nicht auf einer langen Weinkarte, sondern im Gespräch mit unserem Team.
Wir arbeiten mit sorgfältig ausgewählten Weingütern zusammen, deren Philosophie, Qualität und Herkunft unsere Küche perfekt ergänzen. Entdecken Sie unsere Partner.
